白鲢鱼的家常做法？清炖白鲢鱼的家常做法
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本文目录
清炖白鲢鱼的做法
1.
300克鱼块洗干净。加10克生姜 、鱼的鱼10克香葱、家常家常5克花椒皮、做法做法1勺料酒 、清炖5克盐腌制半小时 。
2.
炒锅烧热加50ml油放10克葱 ，10克姜爆香，加300克鱼块煎至两面金黄。
3.
20克大蒜去皮切片 。
4.
煎好的300克鱼块 ，加300ml水加20克大蒜片炖10分钟 。
5.
待汤汁炖至乳白色 ，收汁差不多时关火 。
鲢鱼的家常做法
食材 ：
花鲢鱼 、剁椒 、青红椒、蒜子 、生姜 、小米辣 、小麦黑酱
4、先把鱼鳞刮掉 ，再把花鲢鱼处理清洗干净切块 ，身体留着红烧 ，鱼头一半剁椒 ，小米辣去蒂切辣椒圈 、生姜切片 、蒜子切片 、辣椒去蒂切辣椒圈 。热锅倒油，先放入一勺盐再油中
5、再放入鱼块 ，把鱼块摆在旁边 ，再放入切好的蒜片、姜片、小米辣爆香 ，再放入两勺自制小麦酱 ，再放入自己熬得剁椒酱 、三勺食盐 、白糖四勺 、生抽两大勺 、料酒锅边淋入去腥 ，放入漫过鱼块的凉水 ，盖上锅盖 ，大火烧开 ，中小火慢炖一个小时
6 、再炖到半个小时时 ，放入毛豆米 ，盖上锅盖继续烧 。时间到时放入青椒，盖上盖子再焖个两三分钟即可出锅。鱼头上放入提前熬好的剁椒酱 ，放入烧开的蒸锅中 ，大火蒸三十分钟，即可出锅
白鲢鱼做法
食材用料 ：白鲢鱼 ，胡椒粉 ，花椒粉 ，料酒 ，豆腐，油 ，葱姜蒜，盐 ，生抽 ，老抽 ，葱花各适量
做法步骤 ：
1 ，首先将白鲢鱼剁块 ，加入胡椒粉 ，花椒粉，料酒腌制半个小时 。
2，豆腐切块 。
3，锅里热油放入豆腐炸一下 。
4 ，炸至微黄即可捞出
5 ，下入鱼块 ，过一下油马上捞出 。
6 ，锅里留底油 ，放入葱姜蒜 。
7 ，加入适量清水 ，再放入适量盐 ，生抽，老抽调味 。
8 ，放入豆腐和鱼块 。
9 ，大火煮开 ，小火煮八分钟 ，收汁即可 。
10 ，盛盘 ，撒上葱花。
关于白鲢鱼的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。